Perfekter Mittagstisch mit Elbblick

Hummer, Zucchini und Petoncle, Süßkartoffelmousse mit sautierten mini Jacobsmuscheln,
Hummermedaillons und gebackener Zucchiniblüte, Orangen-Fencheldressing

oder

Gans, Kirschen und Pfeffer, Pochierte Gänseleber mit Bronzefenchelgelee,Pfefferkirschen und Gewürzbrot Mairübe und Eismeerforelle, Rahmsuppe von der Mairübe mit geräucherter Eismeerforelle, Mairübensalat und Orangentagetes, Steinbutt und Melone - Atlantik Steinbuttfilet mit Rooibos-Wassermelone - Joghurtsauce - Kartoffelbrandade und Pfifferlinge

oder

Jungschwein und Chinesischer Senf -Variation vom Jungschwein mit geschmorter Schulter,
gefülltem Dimsum und gebratenem Rücken - Püree vom Chinesischem Senf und asiatischen Aromen - Delice de Bourgogne - Gereifter Weißschimmelkäse - mit Rotwein-Sherrygelee, wilden Lilien und Brioche

oder

Aprikosen, Dickmilch und Buchweizen - Gefülltes Buchweizenküchlein - mit süßen Lavendel Aprikosen,
Dickmilch und Sorbet

Inklusive Wasser und Kaffee

Weinempfehlung:

2008 Chardonnay Spätlese trocken - Bergdolt  Klostergut - St. Lamprecht Pfalz
0,1l    € 9,00 oder 0,75l    € 62,00 (Der Wein ist nicht im Preis enthalten!)

Genießer, welche das Besondere lieben!